Waarde confrères,
Bij het schrijven van de wijnkaart voor de maand oktober, stond de herdenking van de 60e verjaardag van Market Garden nog volop in de schijnwerpers. Nu zult u denken, wat heeft dat in godsnaam met wijn te maken? Op zichzelf weinig, maar aan de andere kant heeft het wel degelijk invloed gehad op het feit dat uw gewaardeerde sommelier onder meer elke maand deze schrijfsels produceert.
Ik zal proberen het u uit te leggen. Weliswaar heeft Market Garden ruim voor mijn geboorte plaatsgevonden, maar wel was ik in de gelegenheid ruim 30 jaar later een rol te spelen in de film ´A Bridge too Far´ . In de hoedanigheid van figurant (Amerikaans para, Britse para, Duitse SS-soldaat: in de film kun je alle kanten op), schitterde ik naast grootheden als Robert Redford, Sean Connery, Ryan o´Neal, Dirk Bogarde om enkele beroemdheden te noemen in de lange sterrengalerij van deze film.
Aan veel scènes heb ik deelgenomen: de landingen van Amerikaanse en Britse Para´s, de oversteek over de Waal, de bestorming van de brug in Nijmegen, maar ook om als Duitse soldaat beschoten te worden door de geallieerden.
Een belangrijke scène, heb ik dankzij mijn broer echter gemist. De slimmerik was vergeten een cruciaal telefoontje door te geven. Hierdoor werd helaas vroegtijdig een glanzende filmcarrière in de kiem gesmoord. Ik was hierdoor niet in staat was mijn laatste adem uit te blazen aan de prangende boezem van Liv Ullmann ( in de film dan) En wie weet, wie weet, zou dit de start kunnen zijn geweest van een bliksemcarrière op het witte scherm.
Helaas het heeft niet zo mogen zijn, Maar ach, het optreden als sommelier voor een gerenommeerde kookclub als de onze, heeft ook zijn charmes.
Overigens was de deelname aan deze film een zeer enerverend gebeuren. Het betaalde goed tot wel 200 gulden per dag netto ( wel voor 24 uur in touw, maar toch). Een ongehoord hoog bedrag 30 jaar geleden en zeker voor een arme student en de catering door de plaatselijke horeca van Nijmegen tot Deventer was uitstekend te noemen.
Helaas werden we wel geacht nuchter te blijven. Dus wijn was er helaas niet bij. Het zou anders wel goed klinken: Vinum Vincit. Maar goed, later hebben we deze schade ruimschoots kunnen inhalen.
Deze sappige witte wijn uit het zuiden van Portugal heeft een weldadige zachte smaak met veel fruit en een duidelijke hint naar de warme zon in zuidelijk Portugal. Een heerlijke aperitief wijn die het ook goed doet naast forel, zalm of paling
Bij de Oester- en boerenmelksoep met groene-kooltartaat en oester wordt dezelfde wijn geschonken als bij de Amuse
Deze Pinot Grigio uit het DOC-gebied Collio (Friuli) is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Eugenio Collavini. Hij maakt niet veel wijn, maar wel goede. Zijn Pinot Grigio wordt gekenmerkt door een liefelijk geurende wijn met een lange, fruitige smaak. De licht roze tint in de wijn is geen foutje, maar te danken aan de schil van de Pinot Grigio. Evenals de schil van de Gewurztraminer geeft dit aan de wijn niet alleen zijn specifiek kleurtje, maar ook extra geurigheid en smaak. Een mediterrane wijn wordt een mediterraan gerecht.
Deze mooi
gerijpte geweldenaar uit de buurt van Narbonne, is een gloedvolle, gespierde
rode wijn, met massa´s geconfijt fruit, boeiende specerijen en fraaie
houttonen. Een stevige jongen met terroir voor een stevig stukje vlees.
Na veel wikken en wegen kwam ik tot de keuze voor een Muscat afkomstig uit Saint-Jean de Minervois, diep verscholen in het heuvelige achterland van de Minervois in het Zuiden van Frankrijk. Het is een witte vin doux naturel met een bleekgouden, ietwat sombere kleur, een enigszins zwoel maar zuiver fuitparfum en een verrukkelijke smaak waarin rijkdom, verfijning en fruit op fraaie wijze met elkaar verenigd zijn.
.
Een stuivende fruitige wijn, sappig en verkwikkend fris van het beroemde Rioja-huis Marqués de Cáceres. Mijn favoriete Rioja-huis
Geen rode, maar een rosé. Deze ´Rosado´heeft een rozerode kleur. De geur geeft gul en zondoorstoofd fruit. De smaak is warm, rijk geschakeerd met sappig en wollig fruit van kers, braam en zwarte bes.
.