Stichts Culinair Genootschap

Herfstmenu oktober 2008

WIJNKAART

Mousse van fourme d’ambert met karamel van appel en basilicum

Otto Riesling Feinherb 2006

●

Gebakken grietfilet met puree van winterwortel en bouillon van trompettes de la mort

Tenuta Antonio Soave

●

Lamszwezerik op een bedje van snijbonen en paddenstoelen met amandelsaus

Weingut Rudolf May Rottling rose

●

Nootjes van hertenkalf met witte druiven en knolselderijpuree

Xama Che Malbec Reserve

●

Crostata met mango-ijs

Heiderer Beerenauslese