Stichts Culinair Genootschap
WIJNKAART
Bij Herfstmenu November 2008
Avocado met Krab
Riesling Wolxheim, 2007
●
Bospaddestoelenvelouté
met scampi's
Pas de Vin, eventueel de wijn van
het vorige gerecht doordrinken
●
Roulade van fazantfilet met ganzenlever
en carpaccio van truffel
Vendages Tardives Alsace, 2005
●
Gebraden wildzwijnhaas met pastinaakmousseline en stoofpeertjes
Lorcher Kapellenberg Spätburgunder,
2006
●
In wijn gepocheerd appeltje met ijs en mangosaus
Vendages Tardives Alsace, 2005